af Sif Orellana
Kære alle sammen
Fortæl hvilken inspiration, du har lyst til at dele. Sådan lød udfordringen fra Lene Nygaard, da hun for nylig stillede medsøsterpanelet månedens opgave. “Sikken masse muligheder, sådan en opgave åbner op for,” tænkte jeg.
Det første, der slog mig, da jeg læste Lenes mail var, at jeg havde lyst til at give jer et smugkig ind i mit kreative skriveværksted, hvor jeg i denne tid er ved at lægge allersidste hånd på min nye bog. Den hedder “Gartnerinden & lykkesmeden – at opdyrke livets muligheder og skabe sin egen lykke” og er en stor 320-siders inspirationsbog til moderne kvinder om det gode liv, lykke, balance, selvledelse, kost og sund livsstil, indretning, forældreskab, tidsstyring, yoga, meditation, parforhold, ja alle de områder, de optager og bekymrer de fleste af os kvinder. En håndbog i livet, kunne man kalde den.
Konceptet har ligget i min skrivebordsskuffe i snart ti år og ventet på, at jeg følte mig tilstrækkelig rustet til at føre pennen og bringe bogen til verden. Den følelse havde jeg ved årsskiftet 2011-2012, så årets første ni måneder har stået i “Gartnerinden & lykkesmedens” tegn, og det har vel nok været et spændende, lærerigt og indsigtsgivende projekt at bringe på vinger. Bogen folder jo en meget bred palette af emner ud, så jeg har været igennem en kæmpe research indenfor psykologi, ernæring, indretning, søvn, nærværsskabende aktiviteter (yoga, meditaiton, Zen m.v.), positiv psykologi og meget mere. Jeg har været på et ugelangt mindfulness-retreat på et kloster på Mallorca og har haft møder med ernæringseksperter, psykologer osv. for at nå til bunds i, hvad man pt. mener er godt for os at prioritere i vores kost, hvordan man med fordel kan forholde sig til sin måde at tænke på, tilgå livet på, arbejde med sig selv mentalt på osv.
Min idé med bogen har fra starten af været at invitere læseren ind i en stor forhal fyldt med døre, der leder ind i forskellige universer. Om man ønsker at tage rejsen ind i alle disse verdener i én bevægelse – eller bryde den op i flere inspirationsture, afgør man helt selv. Vigtigst for mig har blot været, at min læser kan hente inspiration til alle de livsområder, der til sammen udgør et helt liv. Om jeg må have haft held med min mission, er op til dig at vurdere, når bogen kommer på gaden 5. november.
De seneste to uger har jeg jongleret rundt med gryder, potter og bradepander her i privaten for at frembringe alle de retter, bagværk og sunde snacks, der er med i bogen. Til forskel fra mine tidligere bøger, har jeg i “Gartnerinden & lykkesmeden” prioriteret opskrifter på retter og bagværkstyper, der på alle måder forkæler gane og svælg, og samtidig har fokus på sundhed. De er spækket med vitaminer, sunde fibre og fedtstoffer, antioxidanter, superfoods m.v. Middagsretterne hører hjemme i det, man kalder “Regnbuekøkkenet”, hvor man i sin madlavning håndplukker ingredienser fra så mange farveområder som muligt, da sådanne kulinariske indslag er både velsmagende, sunde og en fest for øjet at se på.
Min helt særlige inspiration til dig i dag er en opskrift på “Juvelkage med rødbede” (se nedenfor), som er hentet fra “Gartnerinden & lykkesmeden”. Der er ingen smør i juvelkagen, men majsolie, og efter min mening går den mørke, intense kakao, vaniljesukkeret og de fintrevne rødbeder bare godt i spil. Rigtig god fornøjelse og god appetit.
Kh.
Sif
Juvelkage med rødbede
(fra “Gartnerinden & lykkesmeden”)
1 kage
Rødbeder hører til på listen over superfoods, og de udgør en vidunderlig ingrediens i denne kage, som med lidt held vil blive en juvel i din samling.
2 dl majsolie
180 g fintrevne rødbeder
250 g rørsukker
1 tsk salt
3 æg
150 g hvedemel
100 g hvid hvede
1 spsk bagepulver
2 spsk vaniljesukker
6 spsk mørk kakaopulver
Tænd ovnen på 175 grader. Hæld olien op i en stor skål. Skræl rødbederne under rindende vand og riv dem fint i en foodprocessor (eller på et rivejern). Kom dem i skålen med olien og lad dem trække et kvarters tid. Tilsæt de øvrige ingredienser. Smør en lille bageform og fyld dejen i. Bag den i ovnen i en lille times tid. Hold øje med kagen og tjek med en kødnål, om den er gennembagt. Afkøl kagen på en rist. Server den til en god kop te eller en intens espresso.
