Du kan få mange forskellige former for knive, som kan skære igennem forskellige materialer. Der er brødknive, urteknive osv. Hvis du ønsker en kniv, som kan bruges til næsten alt er det universalkniven. Den er ikke elegant som andre køkkenknive, men den er nødvendig, når du har travlt. Skal du grovhakke noget, som for eksempel nødder, er den helt perfekt. Den har nemlig et mellemstort blad – nogle gange med takker. Men brug den nu ikke til at skære en steg ud. Så vil du ende med at stå og skære flere gange frem og tilbage, og det flossede snit vil ødelægge dit kød.
Få flere forskellige knive i én pakke
Du kan også bestille brødknive, som skaber et perfekt snit i brødet, og kokkeknivene, som skærer rent igennem det lækre kød. Du kan også købe forskellige knivsæt her. Der kan du få en kombination af alle de knive, du tænker at du får brug for, og i de fleste pakker følger der en knivblok med, så du kan opbevare dine knive et sikkert sted, som samtidig passer godt ind i køkkenet. Nå du har købt dine knive, kan du vedligeholde dem ved at slibe dem på et strygestål. Du kan også sende det til en professionel, som gør det for dig. Så får du et par knive tilbage, som er så gode som ny.
Kniven til de små udskæringer
At stå med en 20 centimeter lang klinge og forsøge at skære i kartofler eller grøntsager er ikke altid lige let. Invester derfor i en urtekniv. En lille kniv er uundværlig i dit køkken, når du håndterer de mindre udskæringer. Især løg og porrer er meget lettere at skære ud med en smart, lille kniv. Vælg en der ligger godt i din hånd, så du nemt kan styre den præcis, som du vil.
